育兒日記: 8M 副食品整理

小鴨從四個多月開始吃副食品到現在 也四個月囉
做了四個月的副食品 我還算有一點小小的心得
今天總算有時間把副食品的一些照片整理整理
來寫個副食品文囉!

小鴨從一開始吃副食品到現在從來都沒有吃過米精
一來是因為我懶得研究哪牌的米精好
二來是因為我的醫生是贊成天然食物的那一派
加上身邊有朋友的寶寶之前就是吃米精過敏 (醫生說應該是對防腐劑之類的添加物吧?!)
我一開始給小鴨吃副食品 就都是我自己親手做的

最一開始我的作法就只是煮十倍粥 然後用攪拌棒打爛
接著慢慢地開始一樣一樣青菜的加
維持 一個星期添加一樣新的食物的速度大概五六個月的時候 小鴨吃的東西就很多元化啦

六個多月 我們就開始從魚開始加
日本的書大多都是建議 從 “白身魚” 開始加
鮭魚 鮪魚 都算是紅身魚 建議晚一點再添加
而像是鯖魚就算是青身的 也是晚一點加比較好囉
所以我就慢慢從鱈魚 旗魚慢慢加
有些媽咪會擔心 鱈魚這種大型魚比較會有重金屬的問題
所以我買魚都是在有經過重金屬檢測的魚店買囉!

另外 像大家常用的吻仔魚 因為我一直買不到生的 所以就沒有用囉

加了白身魚之後
接著我就開始添加白身肉
白身肉就是雞胸肉
跟魚一樣 我會選擇沒有亂打針的那種健康雞囉!

等到魚肉類小鴨都吃得很好了之後
接著我就開始添加高湯囉!

魚類的高湯 有用小魚乾熬的 也有用柴魚片熬的
但是柴魚也是比較適合後期一點加入的魚類
所以現階段我都是用小魚乾
煮高湯我覺得除了能添加一點不同的營養之外
我覺得 用高湯煮的副食品真的比較好吃 就算沒有調味 我自己試吃也覺得不難下嚥之前我就有說過 我覺得副食品就算不調味 也不應該難吃
因為我無法想像 我們自己都覺得超噁心難吃的東西 怎麼能要求寶寶通通吃光呢?

熬高湯通常我會在要煮副食品的前一晚
因為做副食品通常我得趁小鴨的午睡時間
實在沒空再慢慢等熬高湯
前一天傍晚 我會先把小魚乾跟昆布泡水
日本人做高湯都會說 熬高湯 熬的時間不重要 是泡的時間重要
起碼都得泡上半個小時
如果我有時間 我都會先泡個幾個小時囉!








不過因為我很懶得把小魚撈起來
我通常就是偷懶用這種茶包把小魚乾包起來 到時候要撈起來丟掉比較方便!

接著就是丟進鍋裡熬
昆布其實不用熬
日本的料理書都是說 煮到稍微冒泡泡就得拿起來了
小魚我會稍微熬久一點點








一次我都會熬很大一鍋
先把隔天要煮粥的部分留起來 其他的就等放涼之後做冰塊
有時候臨時要做副食品 要煮湯 都可以拿來用!

有些媽咪會說 在寶寶還沒開始吃葷食之前 可以先熬蔬菜高湯
不過因為我比較懶 一個人帶小孩有時候也沒辦法這麼費工夫
所以小鴨在 “素食” 階段的時候 我就是把所有的菜都打在一起囉 沒有分開熬蔬菜高湯

隔天要做副食品的時候 我就是把米洗好 然後倒入前一晚準備好的高湯
丟進電鍋裡面煮粥





煮粥的同時 就可以開始備菜啦!

通常小鴨的副食品裡面會有五樣左右的蔬果
一定要加的就是洋蔥!





我自己就很愛吃洋蔥
而且覺得洋蔥煮過之後都很甜 寶寶都很愛 所以一定會加洋蔥
另外大部分就是兩樣左右的葉菜類 然後另外兩樣其他的蔬果
小黃瓜 紅蘿蔔 蘋果 番茄之類的東西
而那兩樣葉菜類 我會起碼維持要有一樣是深綠色蔬菜
盡量不要兩樣都是淺色蔬菜 (例如高麗菜或是大白菜)

我自己的想法是 就是我們大人一天吃怎樣才算均衡 我就是把那些元素放到副食品裡面
沒有甚麼特別的訣竅囉!

很多媽媽會說 會放南瓜 地瓜之類的東西 寶寶都很愛
我自己只有給小鴨吃過地瓜 而且也不常
因為我發現 那種薯類的東西 吃了比較容易脹氣 (花椰菜的梗也是)
小鴨特別容易吐奶 吐食物 所以容易脹氣的東西 我一次都只能加一點點 也比較少用囉
另外 南瓜跟紅蘿蔔吃多了皮膚會容易黃 所以我也不會用很多
有時候這個禮拜吃了很多紅蘿蔔 下個星期我就會稍微休息一下

蔬菜類我都盡量選擇有機的
不過最安全的方式其實就是洗菜的時候 用 “流動的水” 浸泡15分鐘
很多醫生 甚麼抗癌書籍都是這麼提倡唷
所以大概洗乾淨之後 我就會開淨水器最小的出水量 讓泡蔬菜的水保持流動
接著大概就是切成一般我們大人吃的大小
因為之後通通會打碎 不需要切特別小啦











煮就沒甚麼訣竅了
我就是LC鍋一鍋到底
鍋子裡面擺青菜 然後加一點點點的水 開火! 用無水燙青菜的方式 (應該說是少水燙青菜)
蔬菜既不會老掉黃掉 也省時間 蔬菜的養分更不會流失在水裡面
燙好就是用攪拌棒打碎備用











特別要說的是
因為鍋子湯勺跟攪拌棒不能消毒
所以通常我會在一邊煮菜的時候在旁邊滾一鍋熱水 稍微把攪拌棒跟湯勺等等會用到的器具煮一下
就當作是消毒 比較安心囉!
小鴨比較小的時候 我是所有東西混合在一起之後 再整鍋上爐子煮到滾
但是副食品通常比較黏稠 很容易燒焦 比較大之後就不這麼做了








魚肉的部分 這天我準備了兩種魚
魚跟肉我都是用蒸的
蒸好之後 魚我會再用叉子弄碎檢查魚刺
肉就是直接用攪拌棒打碎
打碎之後再跟蔬菜泥拌在一起














最後 再把電鍋煮好的粥拌進去就大功告成啦!!





小鴨小一點的時候我會連粥一起用攪拌棒打碎
但我覺得其實 寶寶喜歡有嚼勁的東西 比我們想像中的還要多
八個月開始我的粥就不打碎囉!
然後接著就是開始某些蔬菜類切碎 而不用打的 慢慢開始讓小鴨練習咀嚼

另外 小鴨八個月之後我也開始添加一些植物性的蛋白質 那就是豆腐
豆腐就不需要再打碎了 要吃的時候用叉子壓碎拌在副食品裡面就可以囉!








而煮好的副食品 通常一大鍋可以讓小鴨吃個四天左右
我把當天要吃的 隔天要吃的留下來之後 就會把剩下的裝進小盒子丟進冷凍庫
之後要吃的時候再拿出來用蒸的





最後 我要來分享幾個我覺得我試過 我自己試吃都覺得很好吃的副食品食譜

第一個是: 紅蘿蔔 洋蔥 菠菜 配方奶 (有時候會再加一兩樣其他的青菜)
對 大家沒看錯 就是加一點點的配方奶味道吃起來 就有點像洋風的蔬菜湯
同一個配方還可以加一點花椰菜也很對味

接著還有
大白菜 紅蘿蔔(少量) 洋蔥 高麗菜(可有可無) 白身魚 配方奶
這個一樣吃起來很像奶油濃湯 很好吃!
白身魚也可以換成雞胸肉 一樣口味也不錯

加配方奶這個idea 其實是我看日本的副食品書得來的
我試過之後 小鴨的接受度很高 我自己試吃也覺得就是很像我們平時在吃奶油口味的東西
洋風的食材加了牛奶都很搭很好吃!
(不過母奶我沒試過 感覺怪怪的 所以母奶都還是直接喝囉)

那如果不想讓寶寶整天吃”西餐” (上面兩個食譜都很像在吃西餐吧 哈哈)
如果有熬小魚昆布高湯
放小白菜 洋蔥 紅蘿蔔 高麗菜 (搭上小松菜 青江菜等等的)
口味也都還不賴 比較中式的味道囉!

而我個人覺得 最最最不適合做副食品的第一名就是 其實無敵健康 通常沒農藥的“地瓜葉”地瓜葉很容易變黃變黑 打成泥更不用說 不管口感或是賣像真的都很不怎麼樣
我會建議 如果要吃 就是當餐趕快吃掉 千萬不要冷凍或是跟其他的菜混在一起
我曾經努力做了一大鍋副食品 但就因為加了地瓜葉 噁心到讓我想要整鍋倒掉

另外 A菜也很容易黃 也不太適合放太久
只是 A菜跟地瓜葉 台灣一年四季都有 而且農藥都很少 其實是很好的蔬菜
只能說 副食品階段 他們真的不適合跟別的蔬菜搭在一起囉

另外我覺得如果不知道要吃什麼青菜 高麗菜永遠不會噁心 甜甜的沒有太多味道
不管加在甚麼裡面失敗率都不高囉!

那也許會有人問我 為什麼小鴨沒有吃水果
因為我覺得很多水果都太甜囉 比較晚才開始給他吃
一開始只有吃番茄而已

八個月左右的寶寶 也可以開始練習給他們用手拿東西吃囉
很多醫生都提倡 “finger food”我大多都是把紅蘿蔔切成條狀然後蒸熟 或是切芭樂給小鴨拿著啃
大一點之後 可以把食物切成丁狀 這些對寶寶來說都是很好的訓練





另外 其實我沒有給小鴨吃過任何的餅乾 包括米餅
小鴨很愛吃飯 從來只有在吃飯時間吃過東西 歡的時候我也盡量不想要用食物來控制他
久了之後 他也很習慣
雖然我知道之後有一天他也會開始吃餅乾
但我覺得 再製的東西 在我能控制的範圍內 我會盡量避免囉
也許每個媽媽都有一些自己的堅持
有些媽媽會希望自己的寶寶吃到的都是新鮮的 不吃冷凍的
我覺得這些是我能接受的 而且也是最能配合我們家的生活方式的
那我覺得我無法忍受的就是再製品 零食類的東西
這些說真的沒有所謂的對與錯 就是每個家庭生活飲食習慣上的不同
只能自己斟酌囉!


最後提供小鴨八個半月現在的食量給媽咪們做個參考
小鴨現在一天吃三餐
晚上固定從10點到10點半之間 睡到隔天早上十二點左右
有時候睡到十一點 有時候睡到一點
如果早起 就會變成一天四餐 但是基本上一天都只吃三餐
早餐 75ml 母奶 + 300ml左右 或是更多的副食品 大概就是一個碗公/湯碗滿滿滿的一碗
午餐 75ml 母奶 +300ml左右 或是更多的副食品
晚餐 200ml配方奶
喝水就是有吃副食品那餐之後喝
有時候我怕他水分攝取的不夠 會在配方奶那餐 偷偷多加一點水
等到母奶喝完了 我就會開始讓他慢慢一餐一餐的奶戒掉囉
希望一歲左右就能以 “主食” 為主 而不是 “副”食品 呵呵~~