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上一次寫日本遊記 (應該說是食記…
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怎麼一下子一個星期又過了
每次看到照片裡我還穿著厚厚的冬裝 連自己都要心虛了
明明現在都已經是夏天了 而且再不寫 我過幾個星期就又要去日本了
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今天要介紹的是我最最最最愛的日本美食之一 ~ 壽司!
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也許很多人會覺得 台灣好吃的日本料理店也很多 好吃的壽司也應該不難找才對啊
可是我只能說 可能我的嘴已經被日本的師傅們養刁了
很多地方的壽司 我會覺得 那是不錯的生魚片配上飯 並不是壽司
更不用說 在台灣我常常會吃到壽司飯是熱的 是黏的 或是用的米不對
所以每次回日本 我一定會想盡辦法吃到壽司囉!
這次我們因為朋友婚禮的關係 選了在汐留的飯店
(well 也是為了方便我出入銀座的關係啦 我承認 哈哈~~
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汐留的另一個好處其實就是離築地市場只有一站地鐵而已!
想吃壽司 每天都可以去唷!
我們這次 除了我去朋友婚禮的那次之外 就去築地市場報到了三次
而且其中兩次還是去同樣一間餐廳呢!
這間餐廳 就是築地外市場的“築地青空三代目”
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很多人去築地吃壽司 都會選擇築地內市場的那幾間名店
說真的那些名店 我是一間也沒去過
因為我不太可能為了吃東西早上五六點起床去排隊 而且還要在寒風中等一個小時以上
而且Mr.E 以前吃過不知道是這以上的名店中的哪一間
但我問他味道 他也完全不記得阿….
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所以我們這次就選定了築地”外”市場的店
不管早上睡到幾點都可以去吃 而且不用排隊 味道一點也不會比較差喔!
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比較可惜的是 因為兩次去我都忘了拍menu
所以我也忘了我點的到底是什麼啦
但我只記得
第二次我們好像點了比較貴一點的組合
只是我後來回家看照片
怎麼覺得好像沒差多少哩?!?!
Anyways 那就來看看照片吧!
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我們點的組合 最一開始會先上一個手捲
但其實我不太能理解為什麼先上手卷
因為印象中手卷都是包烤過的魚
吃壽司不是應該先吃口味清淡的然後再吃重的嗎?
不過既然師傅都端到我們面前了 那就吃吧!
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我們坐的是吧檯的位置 所以師傅會先一個一個壽司上
不過當他看到我們拿出相機
他就會問我們 是不是要把壽司排好比較好 (比較好拍照)
所以我就請師傅幫我們一次先上完一整盤囉! 拍照起來也比較豪華澎湃嘛!
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基本上內容應有盡有
每一樣真的都鮮美到不行
我只能說 天啊 這真的是我這輩子第一次吃到醋飯存在感這麼薄弱的壽司了
而且真的就是 好吃的壽司真的不用怎麼沾醬油 更不用一大坨的芥末配著吃
每一口都是甜到讓你捨不得沾醬油啊!
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而且尤其是干貝跟蝦子這兩樣特別容易腥的
這裡的真的都好鮮甜阿 吃完我好想再單點唷~~~
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隨餐還會附上一碗味增湯囉
吃完了第一盤上的東西 師傅會接著上剩下的壽司
第二回合的都是比較熟的東西 像是星鰻(穴子) 還有一些炙燒過的魚類囉
然後最後還有一個快要滿出來的鮭魚子做結尾
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我還記得那時候我邊吃邊跟師父聊天
他告訴我們說 他曾經來過台灣
我就問他 是來玩嗎? 去了哪裡呢?
結果他居然跟我說 他是來工作的!
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這個師父說 他曾經到過高雄的國賓飯店裡面的日本料理餐廳 (應該是很久以前了)
指導那裡的師傅怎麼握壽司
後來我們第二次再來是別的師傅 我跟老公都覺得
第一天的這位師傅的手感比較好 也難怪會被派來台灣當老師囉!
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過沒幾天 我們又再來報到了一次
這次也挺有趣的
上桌點完菜之後 師傅已經開始排壽司了
結果 看到我們拿出相機
這位師父就把盤子收回去
為什麼勒?? 因為他說 這個黑色的盤子拍照不好看
要給我們換個白色的
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呵呵 日本師傅怎麼總有一些甚麼自己的堅持阿~~~
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那天因為我們坐的是最邊邊的位置 一些客人的餐點做好會先擺在我們旁邊
服務生才送到客人桌上
所以我就趁機拍了別的客人點的海鮮丼 真的很豪華耶!
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不過我跟老公還是喜歡壽司啦
比較需要技術 也比較吃得出不同囉!
如果大家有機會到築地市場
而且像我一樣不喜歡排隊 更討厭早起的話
可以來試試看這間築地空三代目囉!
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