上一次寫日本遊記 (應該說是食記…
) 已經是一個星期以前的事啦怎麼一下子一個星期又過了
每次看到照片裡我還穿著厚厚的冬裝 連自己都要心虛了
明明現在都已經是夏天了 而且再不寫 我過幾個星期就又要去日本了
今天要介紹的是我最最最最愛的日本美食之一 ~ 壽司!
也許很多人會覺得 台灣好吃的日本料理店也很多 好吃的壽司也應該不難找才對啊
可是我只能說 可能我的嘴已經被日本的師傅們養刁了
很多地方的壽司 我會覺得 那是不錯的生魚片配上飯 並不是壽司
更不用說 在台灣我常常會吃到壽司飯是熱的 是黏的 或是用的米不對
所以每次回日本 我一定會想盡辦法吃到壽司囉!
這次我們因為朋友婚禮的關係 選了在汐留的飯店
(well 也是為了方便我出入銀座的關係啦 我承認 哈哈~~
)汐留的另一個好處其實就是離築地市場只有一站地鐵而已!
想吃壽司 每天都可以去唷!
我們這次 除了我去朋友婚禮的那次之外 就去築地市場報到了三次
而且其中兩次還是去同樣一間餐廳呢!
這間餐廳 就是築地外市場的“築地青空三代目”
很多人去築地吃壽司 都會選擇築地內市場的那幾間名店
說真的那些名店 我是一間也沒去過
因為我不太可能為了吃東西早上五六點起床去排隊 而且還要在寒風中等一個小時以上
而且Mr.E 以前吃過不知道是這以上的名店中的哪一間
但我問他味道 他也完全不記得阿….
所以我們這次就選定了築地”外”市場的店
不管早上睡到幾點都可以去吃 而且不用排隊 味道一點也不會比較差喔!
比較可惜的是 因為兩次去我都忘了拍menu
所以我也忘了我點的到底是什麼啦
但我只記得
第二次我們好像點了比較貴一點的組合
只是我後來回家看照片
怎麼覺得好像沒差多少哩?!?!
Anyways 那就來看看照片吧!
我們點的組合 最一開始會先上一個手捲
但其實我不太能理解為什麼先上手卷
因為印象中手卷都是包烤過的魚
吃壽司不是應該先吃口味清淡的然後再吃重的嗎?
不過既然師傅都端到我們面前了 那就吃吧!
我們坐的是吧檯的位置 所以師傅會先一個一個壽司上
不過當他看到我們拿出相機
他就會問我們 是不是要把壽司排好比較好 (比較好拍照)
所以我就請師傅幫我們一次先上完一整盤囉! 拍照起來也比較豪華澎湃嘛!
基本上內容應有盡有
每一樣真的都鮮美到不行
我只能說 天啊 這真的是我這輩子第一次吃到醋飯存在感這麼薄弱的壽司了
而且真的就是 好吃的壽司真的不用怎麼沾醬油 更不用一大坨的芥末配著吃
每一口都是甜到讓你捨不得沾醬油啊!
而且尤其是干貝跟蝦子這兩樣特別容易腥的
這裡的真的都好鮮甜阿 吃完我好想再單點唷~~~
隨餐還會附上一碗味增湯囉
吃完了第一盤上的東西 師傅會接著上剩下的壽司
第二回合的都是比較熟的東西 像是星鰻(穴子) 還有一些炙燒過的魚類囉
然後最後還有一個快要滿出來的鮭魚子做結尾
我還記得那時候我邊吃邊跟師父聊天
他告訴我們說 他曾經來過台灣
我就問他 是來玩嗎? 去了哪裡呢?
結果他居然跟我說 他是來工作的!
這個師父說 他曾經到過高雄的國賓飯店裡面的日本料理餐廳 (應該是很久以前了)
指導那裡的師傅怎麼握壽司
後來我們第二次再來是別的師傅 我跟老公都覺得
第一天的這位師傅的手感比較好 也難怪會被派來台灣當老師囉!
過沒幾天 我們又再來報到了一次
這次也挺有趣的
上桌點完菜之後 師傅已經開始排壽司了
結果 看到我們拿出相機
這位師父就把盤子收回去
為什麼勒?? 因為他說 這個黑色的盤子拍照不好看
要給我們換個白色的
呵呵 日本師傅怎麼總有一些甚麼自己的堅持阿~~~
那天因為我們坐的是最邊邊的位置 一些客人的餐點做好會先擺在我們旁邊
服務生才送到客人桌上
所以我就趁機拍了別的客人點的海鮮丼 真的很豪華耶!
不過我跟老公還是喜歡壽司啦
比較需要技術 也比較吃得出不同囉!
如果大家有機會到築地市場
而且像我一樣不喜歡排隊 更討厭早起的話
可以來試試看這間築地空三代目囉!
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