神奇的水波爐: SHARP AX-PX2 完整開箱文

2012/03/11 更新:
之前就有人陸陸續續留言寫信詢問有關AX-PX2中文版食譜
我就在這公告 之後的留言 我都不會回覆了唷

因為食譜是有版權的 所以不方便出借影印也問過我的水貨商了 他們沒有單獨販售中文版操作手冊&食譜
要對大家說聲抱歉了

讓大家等好久的SHARP 水波爐開箱文今天總算要真正來 “開箱” 啦!!

我們搬進新家也兩個多月囉
這兩個月 我用水波爐嘗試了蠻多不同種類的東西
基本上成品都還讓我蠻滿意的
當然 有很多東西其實我做完只記得趕快吃進肚子裡面
根本忘了拍照
不過後來因為想說要寫開箱文 那之後做的 都有努力記得要拍照啦 哈哈

一開始 其實我是想要一台真正的 “烤箱”
因為烤箱在我的廚房裡 真的佔了一個很重要的角色
我喜歡烤東西的原因 其實不外乎就是因為節省烹飪時間
基本上 烤的料理 都是丟進去 我就可以不用管它
等烤好了 拿出來就可以上桌的東西
而且烤的東西 通常比起煎的炸的不油膩 當然也比較健康
加上我又那麼喜歡烘培 所以一開始最主要的目的是想找一台好烤箱

後來我們又發現 聰明的日本人
居然可以把 烤箱 微波爐 大同電鍋 甚至 炸鍋的功能四合一
這種神奇的工具 我怎麼能不買來試試看呢!
那時候想的是 反正要是真的不好用 至少我有用到烤箱 跟微波爐兩個功能 也應該算划得來吧
如果真的蒸的功能不好用 那就再回頭愛用國貨買一個大同電鍋就是了
不過SHARP的水波爐真的不是我在說的神奇
連蒸東西都可以蒸得有模有樣!
另外 其實為什麼叫做 “水波爐” 其實就是它有一個 “Water Oven” 的功能
有別於一般專門烤 或是專門蒸的烤箱蒸爐 它結合了蒸烤兩個功能
讓食物 既能保有本來的嫩度 又能把多餘的油分烤出來
外加表面又不失烤箱烤出來的香酥感
哇~~~~~ 這也太太太~~~~~神奇了吧!!

好吧 那就先來看看我的成品照吧!

首先 要提醒大家的是
任何烤箱買回來的第一件事 就是要把火力開到最最最強 (溫度調到最高)
然後空燒一遍
這個動作的用意是在讓烤箱暖暖身
然後把裡面一些不該有的東西 跟味道都燒得一乾二淨!
如果不這麼做 以後會很容易發現 一旦要烤高溫的東西
烤箱的溫度 怎麼好像就是升不上去勒?!
所以新的烤箱 一定要用最大火 (最高溫) 空燒過唷!
空燒的時候 也可以放一點橘子皮 讓烤箱有點香味啦
我有這麼做 但是烤到一半 說真的 橘子皮真的快變成炭了 所以我還是趕緊拿出來 哈哈

那烤箱一買回來之後
我就是忙著試做西點

首先來一個烘培幼幼班: 老少咸宜清爽又沒負擔的戚風蛋糕吧!
(這天做的是橘子口味)








接著 來看看每次做都大受好評的杏仁酥餅




還有我的最愛: 三星級的作法 五星級的價格檸檬馬德雷尼




然後來點重口味的焦糖栗子磅蛋糕







杏仁小西餅










還有我每次做都很有成就感的香草泡芙!














其實 泡芙我做過好幾次
也有失敗過 (不過那不是因為烤箱的關係 是我自己太貪心 做太大顆 結果砰不起來)
會做泡芙的人應該都知道
泡芙雖然其實沒甚麼技巧可言
可是難就是難在 它實在是跟女人的心情一樣
要不要長高 要不要裂的很美 說真的 就真的是隨它的心情
有時候明明自認為炒麵糰的時候炒的挺好的
怎麼一放進烤箱 全都變了樣

而做泡芙最可憐的就是 一送進烤箱 就只能聽天由命了
基本上 到完全烤好之前 是禁止打開烤箱門的
不像烤一些其他的東西
看好像不行了 還可以打開拿出來換面繼續烤等等的
又或者是 本來設定的行程烤完了 卻發現上色好像還不夠 繼續再加個幾分鐘都沒問題
泡芙可沒這麼好講話 基本上 一旦溫度要是降下來 很容易就整個塌了下來
這下再怎麼烤 就是回不去啦~~~~~
所以 我覺得烤泡芙 一台好的 (溫度穩定 而且能達到真正高溫) 的烤箱真的很重要

這次的泡芙成品 我還蠻滿意的
一次可以做兩大盤
是我宴客最愛端出的點心之一啦!
每次大家都覺得 哇! 好像很厲害耶
嘿嘿 其實一點都不啦 泡芙真的沒有那麼難
就全靠神奇的水波爐幫忙囉!!

然後偶爾也會做做mousse~~~
慕斯本身是不用烤啦
不過上面的手指餅乾是烤的囉!








看完了甜點
來看看鹹點吧
宴客除了泡芙
其實我也很愛做pizza
好幾次朋友來家裡我都做了自製pizza 大家都很喜歡呢!
我自己也很喜歡自己做的pizza 因為自己做的麵皮 當然麵粉用的是比較好的麵粉
咬起來當然很Q 很香囉!
就連牙齒不好的老人家都很能接受呢!
再來 自己做的pizza 放料都沒有在客氣的啦! 看看這像小山一樣的料!








Pizza 的麵皮我是用另一台麵包機做的
做好之後就是桿平放料就可以進水波爐烤了
麵包機我用的是Panasonic 的 是之前從日本扛回來的囉
型號是 SD-BMS102 但印象中是台灣還沒上市的款式?!
我用起來也覺得很順手 常常做麵包來當早餐
而且現在的麵包機真的很神奇 打出來的麵包都好細緻唷!
不像以前我家另一台麵包機做出來的麵包 都硬梆梆的 真的不好吃啦!





另外 我偶爾也會用麵包機幫我發麵糰 (パンの生地)
然後把麵團拿起來包點東西再送進水波爐烤 就可以當點心麵包囉!
這款麵包是以前在教室學的
裡面包了sun dried tomato 上面還放了我最愛的洋蔥跟cheese
超級好吃的口味!!
而麵包裡面包的小番茄乾 也是用水波爐烤的唷
用低溫烤兩三個小時吧 (我有點忘了) 基本上就是把小番茄剖半 然後烤到乾為止
一次大量烤起來 然後冷凍著 做義大利麵的時候也很方便唷!!

















看完了這麼多點心
來看看正餐好了
這是前幾天我們的晚餐
因為Mr.E 說他想吃雞排 所以我就趕緊用水波爐烤了 算是照燒口味?! 的雞排嗎
看看這個雞肉~~~~ 這絕對不是我技術好或是甚麼特別的雞肉
真的就是一般的去骨雞腿肉
稍微醃過之後用水波爐烤的
我用的是 水波爐裡面 “雞排” (應該是 チキンステーキ)的行程 但我有點忘了
真的是很嫩烤得恰到好處
而且大家絕對不會相信
這幾片雞排 烤到好可以端上桌 只需要十來分鐘!
絕對比自己在那邊顧鍋子 翻面 煎雞排來的輕鬆簡單又不油膩啦!!








然後因為我很愛吃羊排所以偶爾也會在家裡烤羊排吃
烤羊排我就是用一般烤箱的功能 烤的時間這就得自己斟酌了
我們不喜歡太硬太老的
大約十幾~二十幾分鐘 視羊排的量與厚度而定囉!








接著 來看看蒸的功能吧
這天我蒸了一片白身魚片
跟大同電鍋蒸的根本就是一模一樣 很難想像吧!
而且我覺得因為水波爐氣密做得很好
又更保留了魚的原汁原味 好像更好吃唷!!





接下來 我要來介紹每一個買水波爐的人都應該要用的一道行程烤鮭魚我每一次烤 Mr.E 都吃得津津有味~~~~
連吳媽媽到我家都會忍不住問我 到底是怎麼做的 可以讓鮭魚烤的這麼香又這麼嫩!
答案就是神奇的水波爐啦!

來看看根本稱不上做法的做法吧!
首先 就是準備鮭魚片 (我都在Costco 買鮭魚 新鮮又漂亮 而且很便宜唷!)








醃料很簡單 就是照片上的那幾個
基本上就是鹽巴 跟一些我自己喜歡的香料
這些可以隨自己的喜好來做改變
我會稍微醃一下下 再進烤箱烤

選擇的是 “烤 炸” 這個選項裡面的鮭魚行程
其實這個鮭魚行程 本來應該是用在烤那種日式鹽漬鮭魚用的
不過因為我找不到其他的鮭魚行程 就姑且用這個試試看
沒想到一試 真的是大成功! 所以從此以後 烤鮭魚都用這個行程啦!





接著 畫面上會出現幾人份
通常costco 的鮭魚都很厚 所以我都會選擇3~4人份





然後不要忘了加水到第二條線
不過水波爐很聰明啦 如果忘了加水 他會停下來叫你的 不用擔心沒水然後空燒啦!





接著就按START!





然後會再出現一個畫面 問你要烤到甚麼程度
我不喜歡太焦
所以就會選左邊的 薄め





可以看到螢幕上面顯示的 這個行程是用water grill 的功能烤的
所以跟一般water oven 又有一點點不同
然後也會顯示剩餘時間 基本上烤一片鮭魚大概需要20分鐘左右
我大概都是要開始炒青菜了 再把魚放進烤箱 就可以同時一起上桌啦!





看看烤完的鮭魚
歐~~~ 這油都被烤出來啦! 我可是一滴油也沒放耶!!
真的很健康唷!





而且不要以為油都烤出來了魚肉會很乾澀
錯錯錯! 簡直嫩到不行啊~~~~ 比小baby 的屁屁還嫩啦! 哈哈!!








接著來試試看別種魚吧
這天烤的是鯖魚 我每次去日本料理都很愛點
可是外面給的 都好小一塊 根本吃不過癮啦
還是買回家自己烤比較實在囉!
日本人也很愛吃鯖魚 所以水波爐裡面當然也有這個行程





跟烤鮭魚在同一頁





這樣一片 我大概都會選1~2人的份量
而這個行程比較特別的是 它會預熱
所以也會提醒你 預熱時 不要放東西進去唷!





同樣可以選擇要烤到多焦





然後接著就開始預熱





預熱完畢 會請你把食物放進來
順便提醒你該放在哪一層
真的是很貼心!








當然 右手邊的符號就是提醒你 記得要加水啦!

這個行程比較快 大約十分鐘就烤完囉!





出爐的樣子!
是不是跟外面賣的一樣啊!!








接著
這天我外帶了鼎泰豐的肉包回家
需要把肉包加熱一下
因為只有一顆包子 所以我用的是 “spot steam” 的行程











同樣會提醒你食物放在哪個地方 然後要記得加水箱的水

蒸好了 跟在餐廳現吃一樣好吃啦!!!








這還不夠神奇
某一天晚餐我做了大阪燒
不過剩下的一片大阪燒 真的不知道該怎麼辦才好
放進冰箱 到消夜時間 我跟Mr.E 都餓了
想說 拿來用水波爐加熱一下吧!
結果居然發現 神奇的水波爐 居然有專門加熱大阪燒 章魚燒等等的功能我想 可能是因為 日本的冷凍食品 都有大阪燒章魚燒等等的東西吧
以前我在日本 也買過冷凍的章魚燒
但是因為我沒有微波爐 所以一向都是用烤箱
可是烤出來 怎麼還是跟真正的章魚燒有點出入
這次改用水波爐的專門行程 看看會不會好一點!

可以選擇 是從常溫/冷藏開始加熱 還是冷凍
看來真的很多人買冷凍食品啦 哈哈








我選擇的是冷藏囉 因為是晚餐時間才剛煎好 後來放進冰箱的





烤的程度 這次我選擇普通
因為我還是喜歡大阪燒表面咬起來脆脆的感覺





加熱完畢的大阪燒
很汗顏但是我還是忍不住要說
快要比晚餐時現煎的還好吃啦 哈哈!
更酥脆呢!!





接著這也是從外面買回來的生煎包
因為是從台北買回來的
所以我每次去都會忍不住多買一點
消夜 或是隔天早上都還能再吃
但是加熱就成了一個問題了





來試試看水波爐裡面加熱 中華肉包的行程吧!
一樣可以選擇是從常溫/冷藏開始 還是冷凍開始








蒸好了之後 真的好好吃阿! 跟現買的真得差不多啦!!!
以後每次去可以多帶一點回家啦~~~~





整理了六十幾張照片 希望大家還對我的SHARP 水波爐開箱文滿意阿!
這台水波爐真的真的很好用
而如果問我當時為什麼是選擇SHARP
其實是因為 我去年回日本的時候 到電器行問的啦!
一開始我們也看了一些其他的牌子
日本幾乎所有的大廠牌都有做類似的產品 就是微波爐烤箱等等幾合一的
不過 SHARP 這台推的主要功能真的就是 用水加熱
讓食物可以去除多餘的油份 又保持鮮嫩酥脆的口感
店員也說 這台做出來的成品 仕上がり最棒啦!
雖然價格是其他同類型產品的兩倍左右
但我們還是決定相信誠實的日本人啦!!
而朋友之前也買過前一代的商品 也覺得用起來很順手
所以我們就直接買了這台
用到現在 真的很滿意
也真心推薦給大家囉!!

另外 我們是透過水貨商買的囉
水貨商就是網路上找的~~~~
公司貨好像還沒出到這一台呢!
(現在公司貨出的好像是幾年前的機種… 我個人是完全不考慮啦)

Anyways~~ Happy Baking Everyone!!