上完了整期的蛋糕基礎課後
接著我又馬上開始上餅乾基礎課 (同時間我也一起上蛋糕的中級課程)
餅乾其實我覺得跟蛋糕很類似
也許我不該說 餅乾跟蛋糕類似
但是我的意思是說 至少比起麵包 跟蛋糕比較類似
我們班上有一位同學只有上過麵包課 但是沒有上過蛋糕課
所以上課的時候
他就很好奇為什麼我這麼會打奶油 (把butter打軟 不是打鮮奶油)
而且我的奶油都不會卡在打蛋器上面
我就笑著說 因為蛋糕課常常要打啊哈哈!
麵包課可是沒有這些的呢~~~~~~
我忘了說 巧思的烘培課一切全部手動唷~~~ 可沒有電動打蛋器這種東西
就連鮮奶油都是手動打的
一開始我真的很不習慣 畢竟我以前在家裡亂做東西
也都有手持的攪拌器
但是巧思的宗旨是 希望大家在家裡 用就手的器材就可以做得出來
所以如果用機器就沒意義啦 這豈不是叫學生都得買機器回家嗎!
而且有些東西 硬是用機器打出來 跟用手打 還是不一樣的唷!!
其實我個人覺得 會做蛋糕的話 餅乾真的很簡單
所以當初也許應該先上餅乾 再上蛋糕基礎課的
不過也沒關係囉 就當作多練習幾次
而餅乾的好處就是 一次就可以做很大量起來存放
保存期間也比蛋糕長 真的是很有經濟效益的東西
我自己也認為
以後平時我應該也是會比較常做餅乾吧!!
可別想說 為什麼只是幾個小餅乾 就可以變成一整期的課程
因為餅乾也是有分好幾種的
甚至連在蛋糕基礎課中 最讓我頭痛的派皮類也有再讓我複習
做了一些 我覺得會在喜餅盒裡面看到的餅乾
其實真的還蠻有趣的!
下一篇分享蛋糕中級課的成品唷!!
中級課跟初級課真的差很多唷~~~~~ 開始有些花俏的東西出現啦XD
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