從蜜月旅行回來也三個月啦!
這三個月其實我一直都很忙
除了七月中回了日本一趟
很多人都很好奇 我到底是在忙些甚麼可以忙成這樣
Well 當然 因為現在是暑假
剛好有幾個朋友不約而同都從溫哥華回台灣玩啦
所以我當然得盡盡地主之誼囉
其他的就是 最近我開始上課啦!!
而且越上越喜歡
陸陸續續也報了好幾堂不同的課
那我到底是在上甚麼勒? 哈哈那就是之前我有去上過體驗課的烘培課程啦!!
之前在日本的時候 其實一直很想去上烘培(或是日式的烹飪也OK)
可是在日本上這種烘培教室 其實真的不便宜
是那種 繳了報名費 我真的會皺眉頭 為我的荷包心痛好久好久的那種價格
那時我一直安慰我自己
反正以前在溫哥華自己亂做一通 也是可以吃阿 沒必要花錢去上課吧
可是回到台灣後 忙完了結婚 總覺得想趁自己沒上班而且還算蠻自由的時候
做一些自己真正想做的事情
所以才會去上那次的體驗課囉!
上完體驗課之後 覺得還蠻喜歡的
於是我就先報名了蛋糕的基礎課程
烘培教室也有專門的麵包基礎課程
但我對麵包比較沒有興趣耶…. 還是對蛋糕甜點類比較有興趣
所以當下一次就報名了 蛋糕基礎課程 跟餅乾基礎課程
一期總共要上一個半月
上完了第一期的蛋糕基礎課後
本來是只有要接著上另外一個半月的餅乾基礎課
可是我真的上出了興趣來
於是又再同一時間 額外報了蛋糕中級課程
所以 一個星期固定有兩天的時間得去教室報到
扣掉每個星期都很忙碌的周末 一個星期只剩下三天啦
而這三天還是有其他事情 (家事等等的)可以讓我很忙
所以有時候真正能坐下來在電腦前面專心整理照片 或是寫日記
都已經三更半夜了
就連動動手指頭 按按滑鼠的力氣都沒有啦 哈哈!
那就來看看 蛋糕基礎課我到底都上了些甚麼東西好了!
其實因為我是插班生
所以第一堂是後來才去補課的
第一堂課 上的是海綿蛋糕
不過加上裝飾 整個就是讓我震撼教育!! 那天下午在教室起碼待了四個多小時
差點沒累死好久沒有bake 的我~~~
那時候心裡只想 這種需要 “裝飾” 的蛋糕 以後在家裡 搞不好一年都做不到一次!!
但是現在漸漸上到中級的課程
再回去看第一堂上的課
心想 這真的就是 “a piece of cake” 而已嘛! 哈哈哈哈哈哈 (好大的口氣阿!)
蛋糕基礎課裡面 大致上所有的手法都會教到
我喜歡的磅蛋糕當然也有囉
還有一些mousse 類
最基本的cheesecake 布朗尼 泡芙等等也都少不了
比較麻煩的其實是pie!
因為現在是夏天 pie 真的比較麻煩一點
那天我們足足從下午一點上到下午六點
所有的同學都說 這個pie 一定要自己吃
因為太費工啦 捨不得送給別人了呢
不過因為後來餅乾課也有做了兩次簡易版的派皮
讓我又多了幾次練習的機會
現在會覺得 其實真的沒有那麼難啦
只是麻煩 比較花時間囉!
可是真正好吃的東西 絕對值得那些時間的!!
而蛋糕基礎課本來的第一堂課就是台灣人最常做的戚風蛋糕囉!!
我是在上了中級班之後才回去補的課
所以自然就覺得 比較知道自己在幹嘛啦
不像平時上課 每次都很慌亂 一直叫老師~~~~~
蛋糕烤出來之後 助教還開玩笑說 不愧是在上中級的 蛋糕長的最澎啦!!
害我一陣心虛 要是我的沒有最好 豈不是很丟臉嗎 哈哈!!
anyways 所以現在我家每個星期都有新鮮的蛋糕跟餅乾出現
出去外面吃飯的時候 也變得比較不想要點甜點了
不是因為已經吃了太多不想吃
而是 因為自己會做
總會忍不住地去想 外面的蛋糕到底是加了甚麼東西呢??
而且雖然這麼說 實在很自戀
但是自己會做之後 總覺得 自己做的 其實很好吃阿~~~~ 哈哈哈
餅乾課的成品下一篇再來分享唷!!
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