從蜜月旅行回來之後
苦命的Mr.E 馬上就回到天天上班加班的生活啦
而我呢 其實也沒有閒著
跑去上烘培課啦!!
其實早在我還在日本的時候 就很想去上一些 “本格” 的烘培or烹飪課
當時在長崎 也有日本大型連鎖烹飪教室 ABC Studio
可是 我只是個小小的公務員
我那點微薄的薪水 哪裡負擔的起昂貴的烹飪課程呢~~~~~
(我記得沒錯的話 課程都是好幾好幾 “萬” 日圓起跳)
所以想想 還是作罷 乾脆拿那些$$ 去多買一點食譜還比較實際一點
不過 回到台灣之後 有次跟大學同學Linda 碰面的時候
聊起台灣的烹飪烘培教室
他就跟我介紹了一家叫做 “巧思廚藝” 的教室
不過當時我正忙著結婚 時間也很不固定 也不敢去報名甚麼課
一直到蜜月回來了 才又把巧思廚藝的網站打開來看
說巧不巧 剛好隔天就有一堂“蛋糕體驗課”
雖然在天母對我來說有一點點遠
不過還是撥了電話過去~~~~
教室的人很好 告訴我說 雖然通常不接受這麼臨時的報名
但是要是我確定會去的話 他會幫我準備材料的!!
所以隔天一大早我就搭車到天母去上課啦!!
巧思廚藝有三間教室
一間在天母的SOGO裡面
其實就很像ABC Studio
開放式的 很新很漂亮!
另一間在忠孝SOGO 對面的大樓裡面 (錢櫃旁邊)
比較小一點 但是對我來說真的比較方便!
還有一間 就是在竹北啦~~~~
那天去體驗的是在天母SOGO 裡面的教室
雖然教室很大 但其實包括我在內 學生只有六個人呢
主要的老師有一位 還有一位助教
老師很年輕 講話也很風趣 所以那天上課很開心呢!!
那天做的是焦糖冰淇淋 跟 巧克力核桃布朗尼
焦糖冰淇淋當然是現場就吞進我的肚子裡
不過布朗尼 我可是帶了好多回家~~~~
結果當天就被我爸媽給吃得一乾二淨啦!! 真有成就感~~~~~
離開之前 我還拿了一整期的蛋糕基礎課程回家研究
不過 研究了老半天
姑且不提離我家真的很遠
天母SOGO教室的蛋糕基礎課 上課時間對我來講真的太早了
但是我還是真的很想上阿~~~~~
所以就撥了電話到忠孝SOGO 對面的教室
剛好有下午的課程!!!! 離我家也稍微比較近一點
簡直就是太適合我這個懶人了~~~
所以約了當天下午去參觀教室後 馬上就報名了蛋糕初級 跟餅乾的課程
到目前為止 我一共上了兩堂的蛋糕課了
不過因為我是插班的
所以原本的第一堂戚風蛋糕課 之後得再補上
而我自己上的第一堂課 居然是 一整個的奶油蛋糕
(就是長得像生日蛋糕那種 有夾心包餡 外面擠奶油的)
重點是 因為烘培教室的目的是希望大家能以手邊就有的器材來做出蛋糕
所以 打蛋一律都是手動!!!! 對於一向依賴電動打蛋器的我 簡直就是震撼教育阿!!!!!!
不過其實是很有成就感的啦~~~~
拿蛋糕回家後 我爸媽還一直問 怎麼這麼一大~~~~個阿?!
通常上烘培課 大家都是group work 每個人都是分到一小角而已
不過 巧思廚藝的蛋糕系統課 基本上都是獨立作業
不只可以帶回家的成品很大 我覺得更重要的是 你自己才知道 自己做的時候錯在哪裡
力道怎麼抓 要怎麼看哪時候可以往下一個步驟了!
這樣子 回家後才知道怎麼做嘛!!
我自己現在上的蛋糕系統課程其實人數真的很少
一班只有四個人
第一堂課的時候 除了老師 還有兩位助教
簡直就快要比學生人數還要多了
所以每一個step 都可以直接請老師來檢查 真的很像家教一樣
雖說 之前我在家裡也是會胡亂做一些西點
可是畢竟沒有去上過正統的烘培課 很多小細節都還是要老師提醒
而且上課才能知道比較多的理論
懂理論之後再來做 其實步驟也比較好記
所以我覺得 上課真的還蠻值得的!
等初級的結束了~~~ 我應該會繼續報名中級的課吧!!
體驗課成品:
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